デザート

Cuvée de France Medium Sweet Red

キュヴェ・ド・フランス・ミディアム・スイート・レッド

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、後にスパイスやカカオのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは優しい甘さから始まり、中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュには軽い酸が残る。 【余韻】甘美なフルーツの余韻が長く続く。

キュヴェ・ド・フランス・ミディアム・スイート・レッドは、ボルドーのメゾン・カステルによって生産されたデザートワインです。ボルドーのテロワールが育む豊かなフルーツの香りと甘みを持ち、食後酒として楽しむのに最適です。フランスの伝統的な製法を取り入れたこのワインは、多様な料理とペアリングが可能で、特別なひとときを演出します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
甘み
フルーティーさ
軽やかな酸

料理との相性

チョコレートデザート
フルーツタルト
クリームブリュレ
ブルーチーズ
ナッツ類

醸造について

このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われます。発酵後、甘みを保持するために早期に醗酵を停止する可能性があります。熟成にはステンレスタンクが用いられ、フレッシュさを保ちながら風味を深めます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、透明感があり、粘性は中程度。光を受けるとほのかに輝き、魅力的な外観を持つ。

香り

開けた瞬間は熟したベリーやプラムの香りが広がり、時間経過とともに甘いスパイスやチョコレートのニュアンスが現れる。豊かな香りが印象的。

味わい

アタックはまろやかで、甘さが心地よく感じられる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味のバランスが良い。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、デザートやチーズとの相性も抜群。特別なシーンでの提供におすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味4/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5