テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを感じる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと広がり、中間でスムーズな膨らみを見せ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような風味が感じられる。
レゼルヴ・ド・フランス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、フランスのボルドー地域で生産される赤ワインです。メゾン・カステルは、伝統的な手法を用いながらも革新を追求するワイナリーであり、地元のテロワールを大切にしています。このワインは、豊かな果実味と力強いタンニンが特徴で、ボルドーの赤ワインらしいスタイルを体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために注意が払われています。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は通常12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを表現している。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、カシスやブラックチェリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、ほのかにスパイシーな香りやバニラのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスよく支えている。フィニッシュにかけて、熟した果実とともに心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やチーズと合わせるシーンが推奨される。全体的にバランスが良く、魅力的なワイン。