テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】赤い果実（チェリー、ラズベリー）の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。樽由来の微かなバニラも。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間は滑らかでバランスが良く、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長い余韻で、果実と微かなスパイスの風味が楽しめる。
オー・フルシュ・サヴィニ・レ・ボーヌは、メゾン・シャンピによって生産されるブルゴーニュの赤ワインです。サヴィニ・レ・ボーヌは典型的なブルゴーニュのテロワールを反映し、ピノ・ノワールの特性を生かしたエレガントで複雑な味わいが特徴です。生産者のメゾン・シャンピは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、温度管理された環境で行われます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインは豊かな風味を得るために一定期間寝かされます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12ヶ月以上の熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと適度な涙が現れる。
香り
開いた瞬間は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが広がり、その後にバニラやスパイスのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりとサポートし、タンニンはしなやかで口当たりが良い。全体的にバランスが取れており、余韻には少しスパイシーさが残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのは早いが、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。バーベキューやフレンチ料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。