テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある透明感が感じられます。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの赤果実、花の香りが広がり、第二アロマでは軽やかなスパイスや土のニュアンスが加わります。さらに、熟成によるバニラや皮革の香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さが印象的。中間はしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュには酸味とミネラル感が心地よいバランスを保ちます。 【余韻】長い余韻が続き、スパイスのニュアンスが余韻に残ります。
ボーヌ・プルミエ・クリュは、フランスのブルゴーニュ地方、特にコート・ド・ボーヌ地区に位置する高品質な赤ワインです。生産者メゾン・シャンピは、歴史的なワイナリーであり、伝統的な手法とモダンな技術を融合させたワイン造りが特徴です。ボーヌのテロワールは、ピノ・ノワール種の栽培に適しており、繊細かつ複雑な風味を有するワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ボーヌ・プルミエ・クリュは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールから造られ、自然酵母を用いた発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、フレッシュさを保ちながらも深い味わいを引き出します。熟成期間は約12ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁に薄い紫がかった反射が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実（ブラックチェリーやプラム）のアロマが支配的。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンス、さらにトーストした樽香が感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実の甘みが広がる。中盤では酸とタンニンがしっかりと支え、全体のバランスが良い。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュ感を与えている。
総合
今飲んでも楽しめるが、3～5年の熟成が期待できる。特に赤身肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーにぴったり。