Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet'

シャブリ・プルミエ・クリュ・'コート・ド・レシェ'

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に、白い花やミネラルのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が感じられ、中間はリッチな果実味が広がる。フィニッシュは酸味とともに、複雑さを増す。 【余韻】長く、ミネラルと柑橘の風味が残る。

シャブリ・プルミエ・クリュ・'コート・ド・レシェ'は、ブルゴーニュのシャブリ地区に位置するメゾン・シャンピによって生産されます。このワインは典型的なシャルドネの特性を示し、石灰岩土壌のテロワールがその特徴を強調しています。洗練された果実味とミネラル感があり、エレガントでありながら力強いワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

ミネラル感
クリスプさ
リッチな果実味
複雑な酸味

料理との相性

生ガキ
白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース
リゾット
チーズプレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインは熟成中にバトナージュを施される可能性があります。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色が特徴で、光を透過することで美しい輝きを放ち、粘性は中程度である。視覚的に非常に清澄な印象を与える。

香り

開いた直後は青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが感じられ、複雑さが増してくる。

味わい

アタックはしっかりとした酸味があり、フレッシュな果実味が感じられる。中盤ではクリーミーな口当たりが現れ、余韻にかけてミネラル感が強調され、バランスの良い味わいを楽しめる。

総合

2018年は飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。特にシーフードや軽めの鶏肉料理と合わせると素晴らしいマリアージュを楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5