テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で透明度が高い。 【香り】赤いベリー、バラ、スパイス、土の香りが豊かに広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、中間はフルーティーで深みがあり、フィニッシュは滑らかなタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く香ばしい余韻が特徴的。
エシェゾー・グラン・クリュは、ブルゴーニュの名門生産者メゾン・シャンピによって生産される赤ワインです。このワインは特にエレガントさと力強さを兼ね備えており、ブルゴーニュの特有のテロワールを反映しています。エシェゾーは、優れたピノ・ノワールの産地として知られ、長期熟成に適したワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
土
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな味わい
複雑さ
料理との相性
鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮
キノコのリゾット
トリュフのパスタ
チーズプレート
醸造について
エシェゾー・グラン・クリュは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、低温で発酵させることが推測されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、熟成期間は約18ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に濃厚で、エレガントな印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バラやハーブの香りも漂い、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく広がり、タンニンは柔らかく洗練された印象。余韻にかけて複雑な風味が楽しめる。
総合
飲み頃は現在から数年後までで、十分な熟成ポテンシャルを持つ。特別なディナーやワインを楽しむ場面に最適で、料理とのペアリングも幅広く楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5