テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が強く、中間ではリッチな果実味と共にバターのようなクリーミーさが感じられる。フィニッシュは長く、余韻に果実味とともにわずかな塩気が残る。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感が際立つ。
レ・シャリュモー・ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュは、ブルゴーニュの名門メゾン・シャンピによって生産される白ワインです。このワインは、ピュリニィ・モンラッシェの特有のテロワールを反映し、繊細かつ複雑な風味を持つことで知られています。生産者は伝統的な手法と最新の技術を融合させ、高品質なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には野生酵母を使用し、温度管理を行いながら行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月前後で、樽の中での微細な酸素供給が行われているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの内側に細かい涙を形成する。
香り
開封直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、徐々に白い花やアーモンド、ミネラルのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、トーストやバターの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは非常にクリスプで、レモンや青リンゴの爽やかな酸味が口中に広がる。中盤にはミネラル感が強まり、滑らかな口当たりとともに、心地よい酸のバランスが楽しめる。タンニンは低く、飲みやすい。
総合
今飲んでも非常に美味しいが、数年の熟成によってさらなる深みが期待できる。特にシーフードやクリーム系の料理と相性が良く、特別な場面での楽しみにおすすめ。