Les Chenevottes Chassagne-Montrachet Premier Cru

レ・シェヌヴォット・シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシの果実香に、白い花の香り、バターのようなリッチな香りが加わる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感があり、クリーミーな口当たりが中間で広がる。フィニッシュはフレッシュで余韻が長い。 【余韻】ミネラル感が残り、心地よい余韻を楽しめる。

レ・シェヌヴォット・シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュは、メゾン・シャンピによるブルゴーニュの名門ワインです。この地域は、土壌や気候が非常に恵まれており、特にピノ・ノワールとシャルドネの栽培が盛んです。シャサーニュ・モンラッシェは、白ワインの最高峰の一つとされ、繊細でエレガントなスタイルが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

ミネラル感
クリーミーさ
フレッシュさ
バランスの良さ

料理との相性

海の幸のグリル
鶏肉のクリームソース
きのこリゾット
白身魚のソテー
チーズプレート

醸造について

このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感が感じられる。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが強く、レモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つと、白い花やナッツのニュアンスが現れ、奥行きが増す。

味わい

アタックはシャープで、レモンの酸味が際立つ。中盤では、ミネラル感とともにバランスの取れた酸が心地よく、余韻にかけてクリーミーなテクスチャーが感じられる。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃で、熟成ポテンシャルは高い。特に魚料理やクリームソースのパスタと合わせると、その魅力が引き立つ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5