テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実の香りが広がり、次第に土やスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、ミディアムボディの中に豊かな果実味が広がり、スムーズなタンニンが感じられる。フィニッシュにはバニラやスパイスの余韻が続く。 【余韻】長く、果実とスパイスの複雑な風味が持続する。
ニュイ・サン・ジョルジュは、ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区に位置する著名な赤ワインの産地です。メゾン・シャンピは、伝統的な製法と品質を重視し、地域の特性を生かしたワイン作りを行っています。このワインは、特にピノ・ノワールの特徴が引き立つように醸造されており、エレガントで複雑な味わいが楽しめます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
プラム
土の香り
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スパイス
フレーバー
ミディアムボディ
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーな余韻
料理との相性
鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮
キノコのリゾット
グリルした野菜
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理をしながら発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実の風味が引き立つように配慮されています。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感を感じさせる。
香り
開封直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘味がしっかり感じられる。中盤では酸とタンニンがバランスよく広がり、心地よい余韻を持つ。タンニンはしなやかで、酸は程よく、全体的に調和が取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待できる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりにぴったりのワイン。ブルゴーニュの魅力を十分に感じさせる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%