Nuits-Saint-Georges

ニュイ・サン・ジョルジュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実の香りが広がり、次第に土やスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、ミディアムボディの中に豊かな果実味が広がり、スムーズなタンニンが感じられる。フィニッシュにはバニラやスパイスの余韻が続く。 【余韻】長く、果実とスパイスの複雑な風味が持続する。

ニュイ・サン・ジョルジュは、ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区に位置する著名な赤ワインの産地です。メゾン・シャンピは、伝統的な製法と品質を重視し、地域の特性を生かしたワイン作りを行っています。このワインは、特にピノ・ノワールの特徴が引き立つように醸造されており、エレガントで複雑な味わいが楽しめます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
プラム
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

ミディアムボディ
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーな余韻

料理との相性

鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮
キノコのリゾット
グリルした野菜
チーズ盛り合わせ

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理をしながら発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実の風味が引き立つように配慮されています。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感を感じさせる。

香り

開封直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実の甘味がしっかり感じられる。中盤では酸とタンニンがバランスよく広がり、心地よい余韻を持つ。タンニンはしなやかで、酸は程よく、全体的に調和が取れている。

総合

飲み頃は今から数年後まで期待できる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりにぴったりのワイン。ブルゴーニュの魅力を十分に感じさせる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5