テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、輝きがある。 【香り】アプリコットや白い花の香りが広がり、次第にバターやトーストのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、柑橘系の酸味と共にリッチな果実味が広がり、中間ではミネラル感が感じられる。フィニッシュはクリーミーで心地よい。 【余韻】長く、アーモンドの香ばしい風味が残る。
プイィ・フュイッセは、ブルゴーニュ地方の特に優れた白ワインの産地として知られています。メゾン・シャンピは、この地域で伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させて、高品質なワインを生産しています。このワインは、リッチで複雑な香りと味わいを持ち、繊細なミネラル感が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
白い花
レモン
洋梨
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
リッチな果実味
クリーミーな口当たり
繊細なミネラル感
バランスの取れた酸味
料理との相性
鶏肉のクリームソース
魚のグリル
エビの蒸し物
リゾット
チーズ盛り合わせ
醸造について
プイィ・フュイッセは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された環境で発酵します。一般的に、ステンレスタンクやオーク樽で熟成され、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、クリスタルのように透明感がある。粘性は中程度で、グラスに注ぐと持続的な脚が見られる。
香り
最初は柑橘系の香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花や熟したリンゴのニュアンスが広がる。さらに、ミネラル感や微かなバニラの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフレッシュな酸が感じられ、徐々に中盤で豊かな果実味が広がる。タンニンは軽く、酸とのバランスが良い。余韻には心地よいミネラル感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や白身肉との相性が良い。バランスが取れており、普段使いから特別なシーンまで幅広く楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5