Gevrey-Chambertin

ジュヴレ・シャンベルタン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花の香り、軽やかなスパイスが加わる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の凝縮感が広がり、中間ではミネラル感が増し、フィニッシュはタンニンがしっかりと支える。 【余韻】余韻は長く、スパイスや土のニュアンスが感じられる。

ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイに位置する著名なワイン産地です。メゾン・シャンデザイは、この地域の特性を最大限に引き出すワインを生産しています。このワインは、豊かな土壌と気候の影響を受け、エレガントさと力強さを兼ね備えたキャラクターを持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

滑らかなタンニン
果実の凝縮感
ミネラル感
エレガントさ

料理との相性

鴨のロースト
キノコのリゾット
仔羊のグリル
チーズプレート
ビーフストロガノフ

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、テロワールの特性を引き出すために慎重に管理されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を受けると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に緩やかに流れる。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが前面に出ており、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはきめ細やかで心地よい。全体的にバランスが良く、余韻にはわずかなミネラル感が残る。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5