テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには赤い果実（チェリー、ラズベリー）、花（バラ）、ハーブ（タイム）が感じられます。第二アロマには軽いスパイスや土のニュアンス、第三アロマにはバニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間は滑らかで膨らみがあります。フィニッシュはしっかりとした酸味を伴い、バランスが良いです。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が残ります。
レ・ギヨット・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、メゾン・シャンデザイによって生産される赤ワインで、メルキュレ地区の特性を活かしたワインです。この地域は、豊かな土壌と気候条件が整っており、上質なピノ・ノワールの栽培に適しています。エレガントなスタイルと深い味わいを特徴とし、ブルゴーニュの隠れた宝石とも言える存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の鮮やかさを保つことが重視されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月間熟成されることで、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は深みがあり、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立つ。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りが広がる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、全体的にクリーンな印象を与える。
総合
今飲み頃で、若干の熟成ポテンシャルも感じられる。軽やかで飲みやすく、カジュアルなディナーや友人との集まりに適している。