テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨の香りがあり、第二アロマとしてバターやトーストのような香ばしさが感じられます。第三アロマには軽やかなバニラのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、豊かな果実味が中間に広がります。フィニッシュは滑らかで、余韻には香ばしさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ナッツやバターの風味が持続します。
ムルソーは、ブルゴーニュ地方の特に評価の高い白ワインで、主にシャルドネを使用しています。メゾン・シャンデザイは、伝統的な手法を重んじ、土壌の特性を最大限に活かしたワイン造りを行っています。メルキュレのテロワールから生まれる豊かな風味とエレガンスを兼ね備えたワインは、フランス国内外で高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、シャルドネは低温で発酵させ、熟成期間中はバトナージュ（澱引き）を行うことで、より複雑な味わいを引き出します。熟成は、フレンチオークの樽で行われることが多く、数ヶ月から1年以上の期間が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄色を基調とし、ややゴールドがかった色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの内側にはしっかりとした涙が見られる。
香り
開けた瞬間は柑橘類や白桃のアロマが広がり、時間が経つにつれてナッツやバター、トーストしたトーンが顔を出す。非常に芳醇で、複雑な香りが持続する。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、酸とのバランスが見事。タンニンはほぼ感じられないが、しっかりとした酸が心地よい。
総合
2019年は素晴らしいヴィンテージで、今から飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルも高く、数年の間にさらに深みが出るだろう。特別なディナーや祝いのシーンに最適。