テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやレモンの初々しい香りに、白い花やハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは軽やかで、フレッシュな酸味が心地よく感じられ、中間では果実味がしっかりと膨らむ。フィニッシュはクリーンで、ミネラル感が引き立つ。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな柑橘系の風味が残る。
ブルゴーニュ・アリゴテは、フレッシュで爽やかな酸味が特徴の白ワインです。生産者のメゾン・コラン・セギュンは、伝統的な手法を用い、テロワールを重視したワイン造りを行っています。ブルゴーニュ地域特有のミネラル感と果実味が調和し、食事と合わせやすいワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
軽やかなボディ
フルーティーな味わい
料理との相性
シーフードのサラダ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンバターソース
クリームソースのパスタ
カプレーゼサラダ
醸造について
アリゴテは、低温での発酵が行われることが一般的で、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで発酵されることが多い。熟成は短期間で、フルーツの特性を引き立てるために、通常は数ヶ月間の熟成が行われる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの縁に軽く残る。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが感じられ、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが立ち上る。全体に爽やかさが漂う。
味わい
アタックは軽快で、フレッシュな酸味が心地よく広がる。中盤では柑橘系の果実とともにミネラル感が現れ、タンニンはほとんど感じられない。酸のキレが良く、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年以内で、若いうちに楽しむのがベスト。シーフードや軽い前菜と相性が良く、日常の食事にも気軽に合わせられるタイプ。熟成ポテンシャルは控えめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5