テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白い花やレモン、グリーンアップルの香りが広がり、次第にアーモンドやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実の甘味が中間で膨らみ、フィニッシュには爽やかな酸味が続きます。 【余韻】長く、シトラスの香りが心地よく残ります。
プイィ・フュイッセは、ブルゴーニュ地方の高品質な白ワインを生産する地域であり、特にシャルドネ品種から造られることが多いです。メゾン・コラン・セギュンは、伝統的な手法を重んじながらも、現代的なアプローチでワインを醸造しており、テロワールの特性を最大限に引き出しています。フルーティでありながら複雑な風味を持つこのワインは、特別な場面にもぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を保ちながらも、バランスの取れた酸を引き出すことが重視されます。熟成は、部分的にオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に非常に魅力的です。
香り
開いた直後は新鮮なシトラスや白い花の香りが感じられ、時間が経つにつれてアーモンドやトースト香が顔を出します。香りの層が増し、複雑さが際立ちます。
味わい
アタックは爽やかで、シトラスや青リンゴのフレッシュさが広がります。中盤では、クリーミーなテクスチャーと酸のバランスが心地よく感じられ、余韻にかけてミネラル感が強調されます。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年の熟成も期待できます。アペリティフや魚料理とともに楽しむのに最適です。