テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒い果実のアロマが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。最後に土や革の香りが現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュはエレガントで、余韻に心地よい酸が残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーなニュアンスが感じられます。
Cuvée Historiqueは、セラ・ガウシャのメゾン・ダシェリーによって生産される赤ワインです。このワインは、地元のテロワールを反映した独自のスタイルを持ち、優れたバランスと複雑さを備えています。生産者は、伝統的な手法と革新を融合させ、個性的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、木樽で熟成されると推定されます。熟成には、フレンチオークの樽が使用される可能性があり、通常は12ヶ月から18ヶ月程度熟成されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感がある。ヴィンテージの特徴として、若干の紫がかったニュアンスも見受けられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやヴァニラのニュアンスが加わり、アーシーな要素も感じられる。全体的に非常に魅力的な香りの広がり。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ドライフルーツのような甘さが感じられる。中盤は滑らかなタンニンが支え、酸が程よく効いているため、バランスが取れている。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。
総合
2019年は飲み頃で、数年の熟成ポテンシャルも持ち合わせている。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめるワイン。