テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイシーな香りが加わる。木の香りやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中間は滑らかで豊かなボディが感じられ、フィニッシュにはほのかな渋みと甘みが残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が持続する。
ヴァリエテ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、メゾン・ダシェリーが手掛ける赤ワインで、セラ・ガウシャの特有のテロワールを反映しています。このワインは、フルボディでありながらもエレガントな味わいを持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンの個性を最大限に引き出しています。生産者は、品質を重視した手法でワイン造りを行っており、地元の気候と土壌を活かしたブドウ栽培が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは手摘みで収穫されたブドウから作られ、温度管理された発酵を行ったと推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために一定期間熟成された可能性があります。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過させるとエッジにわずかにオレンジがかる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックベリーやカシスの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスモーキーな要素が残る。
総合
今飲んでも十分楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なソースとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。