Chablis Grand Cru 'Les Preuses'

シャブリ・グラン・クリュ・レ・プルーズ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色から黄金色の透明感のある色調。 【香り】新鮮な青リンゴやシトラスの香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立つ。中間では豊かな果実味と複雑さが出て、フィニッシュには心地よい酸が続く。 【余韻】長く、石灰岩のミネラル感が残る。

シャブリ・グラン・クリュ・レ・プルーズは、フランスのシャブリ地区に位置する著名な白ワインです。メゾン・ド・モンティーユは、伝統を重んじつつも革新を取り入れたワイナリーで、特にテロワールを尊重したワイン造りが特徴です。レ・プルーズは、ミネラル感とエレガンスが調和した特別なワインとして、シャブリの最高峰として広く認知されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
シトラス
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ミネラル

フレーバー

ミネラル感
クリスプな酸
フルーティーな甘味
複雑さ

料理との相性

オイスター
白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース
ホタテのソテー
リゾット

醸造について

このワインは、低温での発酵が行われ、発酵後はオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で美しい外観を持つ。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。複雑さが増す香りが心地よい。

味わい

アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感が際立つ。中盤では豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は今から数年後まで見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。シーフードや軽めの肉料理とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5