テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系の香りが感じられ、第二アロマにはバターやブリオッシュの香り、第三アロマにはほのかなバニラやナッツのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立ち、中間では豊かな果実味とともに膨らみを見せ、フィニッシュは軽やかで心地よい余韻が残る。 【余韻】長く、レモンの風味が感じられる。
ペルナン・ヴェルジュレスは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する優れた白ワインで、メゾン・ド・モンティーユによって生産されています。この地域は、豊かな土壌と気候条件に恵まれ、特にシャルドネが育つのに適した環境です。生産者は、テロワールを最大限に引き出すことを重視し、繊細でありながら力強いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたシャルドネを使用し、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインはその特性を生かすために適度にバトナージュ（澱と混ぜる作業）が行われることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清潔感があり、明るい印象を与える。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りや白桃、ハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ミネラル感や微かなバニラの香りが立ち上がり、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、すっきりとした酸味が印象的。中盤では果実味が広がり、ミネラル感がしっかりと感じられる。タンニンは控えめで、酸とのバランスが絶妙。全体的にクリーンで洗練された味わい。
総合
飲み頃は2023年から2027年頃と予想され、今後数年でさらに複雑さが増す可能性がある。魚介料理や軽めのチーズとのペアリングに最適。