テイスティングノート
【外観】透明感のある薄いストローイエロー。 【香り】柑橘類（レモン、グレープフルーツ）の香りが感じられ、続いて白い花やハーブのニュアンス。さらに、桃や洋梨の香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味がしっかりしている。中間ではクリーミーさが増し、フィニッシュにかけては心地よい酸味が引き立つ。 【余韻】爽快な酸味が残り、果実の余韻が長く続く。
サン・オーブン・プルミエ・クリュ・スール・ガメイは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインであり、メゾン・ド・モンティーユによって造られています。この生産者は、テロワールを重視し、持続可能な農業を実践しています。このワインは、エレガントで複雑な風味を持ち、特に魚介類や軽やかな料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、低温で発酵させることが推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えるために、定期的にバトナージュ（リーをかき混ぜる作業）が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを傾けると、しっかりとした涙が現れる。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つと、白い花やハチミツの香りが徐々に顔を出し、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで、酸がしっかりと感じられる。中盤では、ミネラル感とともに、洋梨や青リンゴのフレーバーが広がり、心地よいバランスを保つ。タンニンは軽やかで、全体的に滑らかな口当たり。
総合
2020年のヴィンテージは良好で、飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフード料理や軽めの鶏肉料理とのペアリングが推奨される。