テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香、白い花の香りが広がり、第二アロマには微かなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマでは、わずかなミネラル香が現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が全面に出ている。中間には果実味が広がり、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残る。 【余韻】余韻は中程度で、清涼感のある味わいが続く。
シオン・ファンダン・レ・ミュレットは、スイスの著名な生産者メゾン・ジリアールが手掛ける白ワインです。このワインは、スイス特有の気候と土壌がもたらすユニークなテロワールを反映しています。特に、フレッシュでクリスプな酸味とミネラル感が特徴で、食事と合わせやすいスタイルとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
ミネラル香
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
フルーティーな味わい
料理との相性
白身魚のソテー
シーフードパスタ
野菜のグリル
鶏肉のハーブ焼き
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、温度管理が徹底されています。熟成には主にステンレスを使用し、果実のフレッシュさを保つよう努めています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、わずかに緑がかった色調。光を受けて輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開けたてはフレッシュな柑橘類の香りが広がり、時間が経つと白い花やミネラル感が現れる。全体的にクリーンで爽やかな印象を与える。
味わい
アタックは明快で、すっきりとした酸味が感じられる。中盤にはフルーツの風味が広がり、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、全体的にエレガントな仕上がり。
総合
飲み頃は今から数年先と見込まれ、熟成ポテンシャルもある。軽やかで食事との相性が良く、特にシーフードとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5