テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには、熟した洋梨やリンゴの香りが広がり、花のニュアンスが伴います。第二アロマとして、バターやトーストの香ばしさが感じられ、第三アロマにはバニラやトリュフの複雑さが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、口中に広がる豊かな果実味があります。中間では、クリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュにはしっかりとしたミネラル感が残ります。 【余韻】長く、トーストやバニラの風味が続きます。
ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ・グラン・クリュは、ブルゴーニュの名高い白ワインの一つで、メゾン・アンリ・ボワイヨによって生産されています。このワインは、特に高い品質とエレガンスで知られ、選りすぐりのシャルドネから造られています。テロワールの影響を受けた風味は、豊かなミネラル感とともに、深い複雑さを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、丁寧に選果されます。発酵はフレンチオークの樽で行われ、その後も同じ樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、樽の中で微細な酸素と接触しながら、複雑な風味が形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が高い。グラスに注いだ際の流れが緩やかで、豊かな存在感を示す。
香り
開いた直後は、熟した洋梨や白桃の香りが広がり、時間が経つにつれてバター、トースト、ミネラル感が顔を出す。複雑さが増し、花の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティな甘さが広がる。中盤では、クリーミーなテクスチャーと共に、酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは低く、飲みやすい。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後5-10年の熟成が期待できる。特別な場での食事と共に楽しむのが理想的で、シーフードやクリーム系の料理と相性が良い。