テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明度が高い。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨が感じられ、花の香りが華やかに広がる。第二アロマからはバターやトーストの香ばしさが感じられ、第三アロマとしてはバニラや微かなナッツのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはクリスプで、豊かな果実味が広がる。中間ではミネラル感が際立ち、滑らかな口当たりが楽しめる。フィニッシュは長く、余韻に心地よい酸が残る。 【余韻】酸味のバランスが良く、フルーティーな余韻が続く。
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ショーメは、メゾン・アンリ・ボワイヨによって生産される、ブルゴーニュ地方の高品質な白ワインです。この地域は、優れたテロワールと気候条件に恵まれ、ピノ・ノワールやシャルドネの栽培に最適です。特に、レ・ショーメはその洗練されたスタイルとバランスの良さで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メゾン・アンリ・ボワイヨでは、シャルドネを主に使用し、手摘みで収穫されたぶどうは、丁寧に選果されます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、一部はフレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、エレガントな印象を与える。
香り
開封直後は新鮮なレモンやグレープフルーツの香りが感じられ、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで、レモンの酸味が鮮明。中盤ではミネラル感が広がり、滑らかな口当たりが特徴。酸は高めで、タンニンはほとんど感じられない。
総合
2018年は飲み頃の時期に入っており、今後数年は熟成が期待できる。シーフードや軽めの肉料理と相性が良く、特別なシーンでの楽しみに適している。