テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、アプリコット、ハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が感じられ、時間と共に豊かなボディを見せます。フィニッシュは滑らかで、果実の甘さと酸のバランスが秀逸です。 【余韻】長く、シトラスとミネラルの風味が残ります。
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・モルジュは、ブルゴーニュの著名な生産者メゾン・ルロワによって手がけられた白ワインです。この地域は、石灰岩土壌と気候条件により、高品質なシャルドネが育つ理想的なテロワールを持っています。特にプルミエ・クリュは、優れたバランスと深みを持つワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
アプリコット
白い花
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
クリスプな酸
シルキーな口当たり
複雑さ
料理との相性
白身魚のグリル
クリームソースのパスタ
エビのソテー
鶏肉のロースト
チーズプラッター
醸造について
このワインは、選果されたシャルドネを使用し、低温で発酵させることでフレッシュさを保っています。熟成はオーク樽で行われ、微生物発酵を促すためにバトナージュが行われることが推測されます。また、熟成期間はおそらく1年以上です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に緩やかに流れ落ちる。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが際立ち、やがて熟した白桃や洋梨のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、バターやトーストの香ばしさが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで明快、ミネラル感が心地よく広がる。中盤では果実味と酸味のバランスが絶妙で、滑らかな口当たりを感じる。タンニンは感じられず、酸がしっかりとしている。
総合
飲み頃は2022年から2028年頃と予想され、今後の熟成にも期待が持てる。特に魚料理や白身肉とのペアリングが楽しめるシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5