Vieilles Vignes Gevrey Chambertin

ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒イチゴやチェリーの果実香に、スパイスや土のニュアンスが広がる。さらに、花の香りも感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間は果実味が豊かに広がる。フィニッシュはしっかりした酸味とタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻に、スパイスと土の風味が残る。

ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタンは、コート・ド・ボーヌの名門、メゾン・ロレによって生産される赤ワインです。このワインは、特に古樹からのぶどうを使用しており、深い味わいと優れたバランスを持っています。ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールによる豊かな香りと味わいが楽しめる、エレガントで複雑なワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒イチゴ
チェリー
バラ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
程よい酸味

料理との相性

鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮込み
トリュフのリゾット
熟成チーズ
キノコのソテー

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用しており、自然発酵によって醸造されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、約18か月の期間で熟成させることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いガーネット色で、明るさがあり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が形成される。

香り

開けた直後は、赤いベリーやチェリーの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、バラや香草の香りも感じられるようになる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはなめらかで、心地よい余韻を残す。果実とスパイスが絶妙に調和している。

総合

飲み頃は今から数年後まで期待できるが、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5