テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒系果実の香りが主体で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、熟成に伴う微かなバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間では酸味が心地よく膨らみ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが現れる。 【余韻】余韻は長く、果実の甘味とスパイスのニュアンスが残る。
グラン・レゼルヴ・パッション・シェヴェルニ・ルージュは、フランスのシェヴェルニ地域にて、メゾン・ペール・エ・フィスによって生産されています。このワインは、特にテロワールの個性を大切にしており、地元のブドウ品種を使用した赤ワインです。果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、フルボディの構成が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月と推定され、樽の影響で香りや風味が豊かになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
初めは黒系果実の香りが支配的で、特にブラックチェリーやプラムのアロマが感じられる。時間が経つと、スパイスや微かな土のニュアンスが現れ、全体の香りに深みを与える。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティな甘みが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、心地よい舌触り。余韻には果実味と共に軽いスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は早めで、特に今から数年が最適。軽快なスタイルで、カジュアルなシーンや軽食とも相性が良い。熟成ポテンシャルは中程度で、さらに数年の熟成も楽しめる。