Chablis Grand Cru 'Les Clos'

シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】青リンゴやレモンのフレッシュな香りから、白い花やミネラルのニュアンスが広がります。さらに、熟成の過程でバターやトースト香も感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、柑橘系のフレーバーが感じられます。中間では豊かなボディが広がり、フィニッシュにかけてキレのある酸が続きます。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感とともに心地よい酸味が残ります。

シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロは、ブルゴーニュのシャブリ地区に位置し、特に優れたテロワールを持つワインです。メゾン・ロッシュ・ド・ベルネンは、持続可能な農業と伝統的な技術を駆使して高品質なワインを生産しています。このワインは、シャブリ特有のミネラル感と洗練された酸味が特徴で、高い評価を受けています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

クリスプな酸
豊かなボディ
ミネラル感
洗練された余韻

料理との相性

焼き魚
エビのグリル
クリームソースのパスタ
鶏肉のレモンソース
カプレーゼサラダ
貝類のパスタ
シーフードリゾット

醸造について

このワインは、厳選されたぶどうを使用し、低温発酵を行い、熟成にはオーク樽を用いています。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、ワインに複雑さと深みを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

美しい黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、若々しさを感じさせる。

香り

開栓直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれてミネラル感や蜂蜜のニュアンスが加わる。複雑でエレガントな香り。

味わい

アタックはクリスプで、果実味が豊か。中盤では柑橘系の酸味が際立ち、ミネラル感がバランスを取る。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした印象を与える。

総合

このワインは今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや祝賀の場に最適。エレガントで複雑な味わいが楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5