【外観】輝きのある淡い黄緑色。 【香り】青リンゴ、洋梨、白い花、シトラスの香りが広がり、次第にバターやトーストのニュアンスが現れます。 【味わい】フレッシュなアタックから、クリーミーな口当たりへと展開し、ミネラル感が感じられます。フィニッシュにはスムーズな酸が残ります。 【余韻】中程度の長さで、シトラスとミネラルの余韻が心地良い。
シャルドネ・ブルゴーニュ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、メゾン・ロッシュ・ド・ベルネンが手掛ける高品質な白ワインです。ブルゴーニュの古樹から作られたこのワインは、テロワールの特性を強く反映しており、ミネラル感と果実味のバランスが絶妙です。伝統的な醸造法に基づき、エレガントで複雑な味わいが特徴的です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、低温での発酵が行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すためにバトナージュが施されることが一般的です。熟成期間は約10ヶ月と考えられます。
外観
淡い黄金色で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに残る脚が見られる。
香り
開いた直後はリンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、徐々にバターやトーストのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、白花やミネラル感が加わり、香りがより複雑に変化する。
味わい
アタックはクリスプで、果実の爽やかさが感じられる。中盤では酸味とともに、クリーミーな口当たりが広がり、バランスが取れている。タンニンは低く、酸は心地よいレベルで、全体的に滑らかな印象。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃で、今後数年の熟成ポテンシャルもある。食事との相性が良く、シーフードや鶏肉料理とのマリアージュが特におすすめ。