テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、スミレやハーブの香りが広がり、最後には土や鉱物的なニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間にはしっかりとした酸が支えています。フィニッシュでは、スパイシーさと心地よいタンニンが残ります。 【余韻】余韻は長く、熟成感のあるフルーツの風味が楽しめます。
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュは、ブルゴーニュの名門生産者であるメゾン・ロッシュ・ド・ベルネンによって生産されています。このワインは、古樹から採取されたぶどうを使用しており、テロワールの特性を豊かに表現しています。ブルゴーニュの複雑な土壌と気候が相まって、エレガントでありながら力強い味わいが特徴です。ワイン愛好家にとって、特別な場面を彩る一杯となるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで選別されたぶどうを使用し、伝統的な方法で発酵されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃淡は中程度。輝きがあり、グラスの縁に沿って粘性が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がり、中盤では心地よい酸味が現れ、タンニンはしなやかで上品。全体的にバランスが良く、酸と果実の調和が感じられる。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのは今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適。