Pinot Noir Bourgogne

ピノ・ノワール・ブルゴーニュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に続き、スミレやハーブのニュアンスが漂う。さらに、スパイスや土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がる。中間は滑らかで、ミネラル感があり、フィニッシュにかけて酸味とタンニンのバランスが取れている。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の余韻が楽しめる。

メゾン・ロッシュ・ド・ベルネンは、ブルゴーニュの伝統を重んじつつ、現代的なアプローチを取り入れたワイン生産者です。豊かな土壌と気候条件に恵まれたこの地域のピノ・ノワールは、エレガントさと複雑さを兼ね備えたワインとして知られています。ブルゴーニュの地に根ざしたワインの位置づけは、世界中のワイン愛好者に支持されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スミレ
タイム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

シルキーなタンニン
ミネラル感
フレッシュな酸味
果実味の凝縮感

料理との相性

鶏肉のロースト
鴨のコンフィ
キノコのリゾット
軽い赤身の肉料理
チーズの盛り合わせ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、フルーツの特徴を引き出すために丁寧に行われる。熟成はフレンチオークの樽を使用し、果実味を損なわないよう注意が払われる。熟成期間は約12ヶ月を推定。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色で、透明感があり、光の当たる角度によっては輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。

香り

開栓直後は赤い果実、特にラズベリーやチェリーの香りが強く感じられる。時間が経つと、土やスパイス、わずかな花の香りが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸味がしっかりと感じられ、クリーミーな口当たりが広がる。タンニンは滑らかで、全体的にバランスが取れている。

総合

飲み頃は今から数年後まで続き、熟成ポテンシャルもある。特に軽やかな料理やデリケートな肉料理と相性が良い。全体として、非常に楽しめる1本。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5