テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーが広がり、続いてバラやハーブの香りが感じられます。第三アロマには、軽やかなバニラやトリュフのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、ミディアムボディでフルーティーな甘みがあり、中間では滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュには土やスパイスの風味が感じられ、余韻を引き立てます。 【余韻】余韻は長く、果実の甘みと土のニュアンスが残ります。
メゾン・ロッシュ・ド・ベルネンは、ブルゴーニュの伝統に基づいた高品質なワインを生産する生産者です。古樹からのブドウを使用することで、深い味わいと複雑性を持つワインを生み出しています。特にこのピノ・ノワールは、ブルゴーニュ特有のテロワールを反映し、エレガントで飲みごたえのある赤ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたブドウを用いて発酵されます。発酵には天然酵母を使用し、温度管理がされることで質の高いワインを生み出します。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間で成熟させます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁に残る滴はゆっくりと流れ落ちます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、少しのスパイスと花の香りが感じられます。時間が経つにつれて、土やトリュフのニュアンスが現れ、奥行きが増します。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が心地良いです。中盤では、果実味と共に軽やかなスパイスが現れ、タンニンは滑らかでバランスが取れています。酸は爽やかで、飲みやすさを引き立てています。
総合
全体として非常にバランスが良く、飲み頃は今から数年後まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルもあり、特に軽食や鶏肉料理、デリケートな魚料理と相性が良いでしょう。