テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが感じられます。最後にはバラの花の香りがほのかに漂います。 【味わい】口に含むと、滑らかなタンニンとともに果実味が広がります。中間では酸味が心地よく、フィニッシュにはしっかりとしたボディ感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、熟した果実とスパイスの余韻が続きます。
サヴィニ・レ・ボーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、ブルゴーニュ地方で長年の伝統を持つメゾン・ロッシュ・ド・ベルネンによって生産されています。古樹からのぶどうを使用することで、より深い風味と複雑さを持ったワインに仕上げられています。地域特有のテロワールが反映されたこのワインは、エレガントで豊かな味わいを楽しむことができ、赤ワイン愛好者にとって特別な体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後は、フレンチオーク樽で熟成され、複雑な味わいを引き出すために時間をかけられます。熟成期間はおおよそ10-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注いだ時の脚はしっかりとした印象を与えます。
香り
開封直後は黒系果実の香りが広がり、特にブラックチェリーやプラムが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスや土っぽさ、微かに花の香りも現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸のバランスが良く、タンニンはしなやかでモダンな印象。酸味がしっかりとしており、全体的にフレッシュな味わいです。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズと合わせると良い結果が得られます。全体として、上品でエレガントなワインです。