Les Classiques de Ventenac Cabernet Sauvignon
レ・クラシック・ド・ヴァンテナック・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、カシス）、スパイス、ハーブ、わずかにバニラが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、黒果実の凝縮感が広がり、中間ではスパイシーさが加わり、最後は滑らかなタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻には、果実の風味とほのかなスパイスが感じられる。
レ・クラシック・ド・ヴァンテナック・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ラングドック・ルシヨン地方で生産される赤ワインで、メゾン・ヴァンテナックが手掛けています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌を持ち、フルボディのワインに適した条件を整えています。メゾン・ヴァンテナックは、伝統的な手法を大切にしつつ、現代的なアプローチも取り入れたワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えることを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が見られる。光に透かすと、深みのある色調が印象的だ。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが強く、時間が経つと微かなスパイスやバニラの香りが立ち上る。熟成のポテンシャルを感じさせる複雑さがある。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体的にリッチな味わい。フィニッシュには心地よい余韻が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増すと予想される。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別なシーンにふさわしい。