テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、ハーブのニュアンスが加わり、さらにスパイスの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、フルーティーな甘みが広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ほのかなスパイス感があります。
Cuvée Amphorae Luberonは、フランス・リュベロン地域のメゾン・ウィリアム・シェイスが生産する赤ワインです。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれたリュベロンのテロワールを反映し、フルボディでありながら飲みやすいスタイルが特徴です。生産者は、自然な栽培方法にこだわり、伝統的な手法を用いてワインを仕込んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然な発酵を促進するために野生酵母を使用し、低温でゆっくりと発酵させます。熟成は主にアンフォラで行われ、ワインに独自のミネラル感を与えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きがあり、視覚的に魅力的。粘性は中程度で、グラスに注いだ際には綺麗な脚を形成する。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、スパイシーな香りも感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特に黒系果実の風味が際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚なチーズと合わせると良い。全体的にバランスが取れており、楽しめる一本。