テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明度が高い。 【香り】グリーンリンゴやパッションフルーツの第一アロマに続き、白い花、ハーブの香りが広がる。 【味わい】口に含むとクリスプなアタックがあり、ミネラル感とともに中間でフルーティーさが膨らむ。フィニッシュでは心地よい酸味が感じられ、引き締まった印象を残す。 【余韻】爽やかな果実味とミネラルの余韻が続く。
Ratsch Sauvignon BlancはオーストリアのMaitzが手がける白ワインで、特にフレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。オーストリアの多様なテロワールを反映し、特にこの地域の土壌はミネラル感が豊かで、ワインに独自のキャラクターを与えています。バランスの取れた酸味と果実味が調和し、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために熟成も短期間で行われると推測されます。樽熟成が行われる場合もあり、果実の特徴を際立たせるように工夫されています。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡い黄色から薄緑色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度でワイングラスの内側にゆっくりとした涙を形成します。
香り
開栓直後は柑橘類の香り、特にグレープフルーツやレモンのフレッシュなアロマが立ち上がります。時間が経つにつれて、ハーブやミネラル感が顔を出し、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは明るく爽やかで、すぐに柑橘系のフレーバーが広がります。中盤ではミネラル感が強調され、酸味と果実味がバランスよく融合しています。タンニンはほとんど感じられず、酸のクリスプさが際立っています。
総合
2018年は良好なヴィンテージであり、今が飲み頃ですが、さらに数年の熟成が期待できるポテンシャルがあります。アペリティフや軽めの料理と相性が良く、特にシーフードやサラダと楽しむのが推奨です。