テイスティングノート
【外観】薄い黄色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】アプリコットや柑橘類の香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。最後にミネラル感がほのかに。 【味わい】アタックはフレッシュで、続く中間は滑らかでクリーミー。フィニッシュには爽やかな酸味が心地よく、バランスが良い。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感と軽やかな果実味が長続きする。
Xynisteri（シニステリ）は、キプロスを代表する白ワインで、Makkas（マッカス）によって醸造されています。このワインは、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、地元のぶどう品種として知られています。テロワールの影響を受け、地中海の気候が育む独自の風味を持つワインとして、キプロスのワイン文化において重要な位置を占めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理された環境で醸造されると推測されます。その後、樽での熟成が行われる可能性もありますが、詳細は不明です。一般的には数ヶ月の熟成を経てリリースされることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれ、白い花やハーブの香りが顔を出し、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな印象。中盤にかけては、果実味が豊かで、酸味とのバランスが良い。タンニンは感じられず、酸は心地よいレベルで、全体が調和している。
総合
飲み頃は今であり、数年の熟成に耐えるポテンシャルも感じる。シーフードや軽い鶏肉料理と合わせると良いだろう。全体的にバランスが取れたワインで、普段使いにも適している。