テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマにはわずかなバター香が感じられる。第三アロマは熟成による微かなミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘味が感じられる。中間はクリーミーで、酸味とのバランスが良い。フィニッシュはさっぱりとした後味で、心地よい余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴの風味が続く。
マクルが手掛けるシェニン・ブランは、南アフリカのテロワールを生かした白ワインです。この地域は多様な気候と土壌を持ち、特にシェニン・ブランが得意とする条件が揃っています。果実味と酸のバランスが良く、食事との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
柑橘類
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
ミネラル感
トースト
フレーバー
フレッシュさ
果実味
クリーミーさ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
サラダ
グリル野菜
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされていると推定されます。熟成は木樽またはステンレスタンクで行われる可能性があり、約6ヶ月の熟成期間が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、視覚的に新鮮さを感じさせる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとスローステイの跡が見える。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが印象的で、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが現れる。全体的にフローラルでフルーティな香りが心地よい。
味わい
アタックはクリーンで、軽やかに広がる。中盤では柑橘類の酸味が感じられ、バランスが良い。酸は鮮やかで、全体を引き締めている。タンニンはほぼ感じられず、非常にスムーズ。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特にシーフード料理やアペリティフに最適。熟成ポテンシャルは中程度で、さらなる複雑さを期待できる。飲むシーンを選ばず、カジュアルな集まりにも合う。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5