テイスティングノート
【外観】深い琥珀色、きらめく透明感があります。【香り】干し果実、キャラメル、ナッツ、蜂蜜の香りが広がり、徐々にスパイスやチョコレートのニュアンスが現れます。【味わい】初めに甘美なアタックがあり、中間では濃厚でクリーミーな口当たりが楽しめ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。【余韻】長く続く甘さとスパイシーな余韻が特徴です。
チョレラ・クリーム・アニェホ・オロロソ・ドゥルセは、マラガ・ビルヘンによって生産される特別なデザートワインです。このワインは、スペインのアンダルシア地方に根ざした伝統的な製法を用いて作られています。オロロソスタイルの甘口で、独特の風味が特徴的であり、豊かな香りと深い味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なオロロソスタイルで醸造されており、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。発酵は自然酵母を使用して行い、熟成期間は数年にわたって行われることが多いです。これにより、複雑な風味と滑らかなテクスチャーが生まれます。
ヴィンテージ
（3件）外観
濃厚な琥珀色で、光を透過させると美しい輝きを放ち、粘性があり、グラスの壁にしっかりと絡みつく様子が見られる。
香り
開いた直後はキャラメルやドライフルーツの甘い香りが立ち上り、時間が経つにつれてナッツやスパイスのニュアンスが加わり、非常に魅力的な香りの層が形成される。
味わい
アタックは滑らかで甘美、豊かな果実味が口に広がり、中盤では酸とのバランスが絶妙に取れ、心地よい甘さが感じられる。タンニンは穏やかで、全体的にまろやかな印象を与える。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、数年の熟成によってさらなる深みが期待できる。デザートとのペアリングや、特別な日の締めくくりとして最適。