テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で明瞭な透明度を持つ。 【香り】青リンゴやライムのフレッシュな果実香が広がり、白い花やミネラルの香りも感じられる。これに続いて、ハーブのニュアンスが見え隠れする。 【味わい】アタックはクリーンで爽やか、果実の甘さと酸味がバランスよく広がり、中間では豊かなボディが感じられる。フィニッシュは長く、心地よい余韻が続く。 【余韻】さわやかな酸味が残り、ミネラル感が後を引く。
ダス・ベステ・フォム・リースリング・レゼルヴは、オーストリアのクレムスタール地域で生産される白ワインで、マラットによって造られています。このワインは、特にリースリング種の特性を引き出し、土壌や気候の影響を受けたフルーティーでミネラル感あふれる味わいが特徴です。リースリングの魅力を最大限に引き出したこのワインは、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーツの香りを最大限に引き出します。また、発酵後はステンレスタンクで熟成され、清潔感を保ちながら、ワインのフレッシュさを維持します。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色へのグラデーションが見られ、透明感があり、輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした脚が残る。
香り
開いた直後は、熟したリンゴや洋ナシの香りが感じられ、少しの白い花やハーブのニュアンスが漂う。時間経過と共に、蜜のような甘さやミネラル感が現れ、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では爽やかな酸が広がり、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸の心地よいバックボーンが際立つ。全体的にクリーンで飲みやすい印象。
総合
この2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成も期待できる。特に海鮮料理や軽い前菜との相性が良く、友人との会話を楽しむシーンに最適。