テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、土っぽさやわずかな花の香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間は豊かな果実味とともに、なめらかなタンニンが広がる。フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻には、熟した果実とスパイスが感じられる。
セント・ローラン・レゼルヴは、オーストリアのクレムスタール地域で生産される赤ワインです。生産者であるマラットは、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させ、地域特有のテロワールを生かしたワイン造りを行っています。このワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、飲みごたえのある赤ワインとして位置付けられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
土の香り
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
トマトソースのパスタ
グリルした野菜
チーズプレート
醸造について
セント・ローラン・レゼルヴは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、約12ヶ月間熟成されることが多いと推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、グラスの側面にしっかりとした脚が見える。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが強く感じられる。時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりしていて、果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味は心地よく、バランスが取れている。余韻にはビターチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや友人との集まりに最適。全体的にエレガントで、飲み応えがある。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201713%
201613%
201513%
201413%