Fornace di Cerreto Barbera d'Asti Superiore

フォルナーチェ・ディ・チェレート・バルベーラ・ダスティ・スュペリウール

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドで透明度は高い。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやバラの花の香りが顔を出す。最後に土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】余韻は長く、ほのかにスパイシーな風味が残る。

フォルナーチェ・ディ・チェレート・バルベーラ・ダスティ・スュペリウールは、イタリアのピエモンテ州バルベーラ・ダスティ地区で生産される赤ワインです。生産者であるマルグラは、地域の土壌や気候を反映した高品質なワイン造りに定評があります。バルベーラ品種の特徴を活かし、深い色合いと豊かな味わいが楽しめるワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
プラム
バラの花
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

ラザーニャ
トマトソースのパスタ
グリルした肉
熟成チーズ
ポルケッタ

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味とタンニンを引き立てる方法が取られているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを伝えている。

香り

開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、わずかな土のニュアンスが加わってくる。複雑で魅力的な香り。

味わい

アタックは滑らかで、果実の豊かさが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはしなやかで上品。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が楽しめる。

総合

飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも十分にある。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5