テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明度を持つ。 【香り】最初にグリーンアップルやシトラスの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、熟したパイナップルの香りも現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミネラル感があり、中間の膨らみは果実味が豊かで、しっかりとした酸が支える。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】長めで、柑橘系の風味が持続する。
ウェイフェア・セミヨン・ソーヴィニヨン・ブランは、マリンディ・ヴィントナーズによって生産される白ワインで、ヴィクトリア産のテロワールの特徴を表現しています。セミヨンとソーヴィニヨン・ブランのブレンドは、バランスの取れた酸味と風味を持ち、食事との相性も良好です。フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴で、特に魚介料理や軽めの前菜に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、フレッシュな果実味を引き出すことを重視していると推測されます。熟成にはステンレスタンクを使用し、果実の特徴を最大限に生かすスタイルが採用されている可能性があります。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は薄い黄色から淡い緑色を呈し、輝きがあり清澄。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと脚を形成する。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてハーブや白い花の芳香が広がる。ミネラル感もほのかに漂う。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸がしっかりと支え、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役。
総合
総じてフレッシュで飲みやすく、今が飲み頃と思われる。熟成ポテンシャルは平均的で、軽く冷やしてアペリティフや魚料理と合わせて楽しむのが推奨。