テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初に黒い果実（チェリーやプラム）、次にハーブやスパイスの香りが広がり、最後にわずかな花のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはしっかりとした酸味と共に心地よい余韻が続く。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が感じられる。
ソンマロヴィーナ・ヴァルテッリーナ・スーペリオーレ・サッセッラは、イタリアのヴァルテッリーナ地区で生産される赤ワインで、特に素晴らしいテロワールから生まれます。生産者であるマメテ・プレヴォスティーニは、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させ、品質の高いワインを提供しています。このワインは、地域特有の気候と土壌から得られる独自のキャラクターを持ち、飲む人に深い感動を与える一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行い、風味を豊かにするために数ヶ月間の熟成が行われます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的なスタイルに従い、1年程度であると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透過性が高い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が現れる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、少しのスパイスやハーブのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、土やミネラル感が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで上品。余韻にはスパイスやバルサミコのニュアンスが残る。
総合
2021年は飲み頃で、特に今から数年内がベスト。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーやお祝いの席でのペアリングに最適。