テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で、泡立ちが非常に細かい。 【香り】最初にフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第にトーストやバターの香ばしさが感じられ、最後には微かに花の香りが漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味がしっかり。中間にはクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】心地よいミネラル感を伴い、余韻が長く続く。
メトード・キャップ・クラシック・ブリュットは、南アフリカのステレンボッシュで生産される高品質なスパークリングワインです。生産者のMANは、伝統的な手法を用いたワイン造りにこだわっており、地域の風土を反映させたワインを提供しています。このワインは、特に食事と合わせやすく、様々なシーンで楽しむことができる位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式ではなく、瓶内二次発酵によるメトード・トラディショナルで造られていると推測されます。発酵後、数ヶ月間の熟成が行われ、細かい泡が形成される。熟成期間はおそらく18ヶ月程度と思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が立ち昇る。輝きがあり、清潔感のある外観を持つ。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨の香りに、トーストしたパンやバターのニュアンスが加わり、複雑さを醸し出す。時間が経つにつれて、柑橘系の香りが現れ、全体のバランスが良くなる。
味わい
クリスプで爽やかなアタックから始まり、中盤では豊かな果実感とともに、微細な泡が口の中で心地よく広がる。酸味がしっかりしていて、全体のバランスが取れている。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルもある。特別な場面や食事と合わせるシーンにおすすめ。