テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある透明感。 【香り】第一アロマは青リンゴやグレープフルーツ、白い花の香りが広がり、第二アロマには微かなパンの香ばしさが感じられます。第三アロマには熟成感があまり感じられません。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間の膨らみは果実味がしっかりしています。フィニッシュは爽やかで心地よい酸味が持続します。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴの余韻が感じられます。
ワレルウィンドのソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのステレンボッシュ産で、MANによって手がけられています。ステレンボッシュは、気候と土壌が多様なため、果実味豊かな白ワインが生まれる地域です。このワインは、フレッシュでクリスプなスタイルが特徴で、料理との相性も良いことから、非常に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステレンボッシュのテロワールを活かした手法で醸造されています。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュ感を保つことに重点が置かれています。熟成は短期間で行われ、ワインの個性を引き出すために、オーク樽は使用されていない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡黄色で、黄金色の輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で透明感が強い。
香り
最初は新鮮なグレープフルーツやライムの香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが感じられるようになる。フレッシュさと複雑さが共存している。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸がしっかりと感じられ、中盤で梨やパイナップルのフルーティーな風味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今で、特に軽やかな料理と相性が良い。熟成ポテンシャルはそこまで高くなく、早めに楽しむのがベスト。ピクニックや軽食に最適。