テイスティングノート
【外観】濃い紫色で光沢のある透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラム、第二アロマにはスパイスやバニラ、第三アロマにはオークのトースト香が感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の甘みが広がり、フィニッシュはスムーズでバランスの取れた余韻があります。 【余韻】長く、ココアやスパイスのニュアンスが残ります。
シラーズ(スカープフェルト)は、南アフリカの著名なワイン産地、ステレンボッシュで生産される赤ワインです。生産者のMANは、革新的で高品質なワイン造りに定評があり、特にシラーズの特徴を引き出すことに注力しています。この地域の豊かな土壌と気候は、シラーズに力強さと複雑さをもたらし、ワインの個性を際立たせています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ブラックチェリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バニラ
トースト
第三アロマ(熟成由来)
レザー
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな甘み
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
スパイシーなカレー
焼き鳥
チーズプレート
醸造について
シラーズは、温度管理の下で発酵され、果実の特徴を最大限に引き出す方法が採用されています。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さをもたらします。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測され、これにより風味が深まります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深い紫色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で脚がしっかりと出る。色合いからも豊かな果実味を予感させる。
香り
開いた直後は濃厚なブラックベリーやプラムの香りが広がり、少し時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、ブラックチェリーやダークチョコレートの風味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが口の中を包み込み、酸味も心地よく、バランスが良い。
総合
2021年ヴィンテージは今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良く、特別なシーンで楽しむのにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014%
201914%
201814%
201714%