テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスの香りが重なる。 【味わい】アタックはフルーティで、口の中で広がる果実味が感じられる。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが支える。フィニッシュは余韻が長く、複雑な風味が楽しめる。 【余韻】心地よいスパイシーさが残る。
ル・モレテ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産される赤ワインで、特徴的なリパッソ製法を用いています。このワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が調和した、滑らかな飲み口が魅力です。生産者のマナラは、伝統的な製法を守りつつ、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っており、テロワールの個性を大切にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リパッソ製法を用い、アマローネの残渣に新たなワインを加え、再発酵させることで風味を豊かにしています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深い味わいを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスに注ぐと、色合いの深さが印象的で、赤い果実のニュアンスを想起させる。
香り
開いた直後は、チェリーやプラムのフルーティなアロマが際立っている。時間が経つにつれて、スパイスやハーブ、微かなバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで広がるが、さらなる熟成も期待できる。特に肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルなディナーや特別なシーンにも適している。