テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で透明感がある。 【香り】アプリコットや桃の果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がる。さらに、蜜やスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミネラル感が中盤に広がり、酸味とバランスを保つ。フィニッシュは心地よい余韻が残る。 【余韻】長く、白い花やハーブの香りが持続する。
Rkatsiteli Premium Qvevriは、ジョージアのカヘティ地方で生産される白ワインで、古代からの伝統的なクヴェヴリ製法を用いて作られています。生産者のManaveliは、テロワールを重視し、地元のぶどう品種を活かしたワイン造りを行っています。このワインは、フルーティーで複雑な香りと、ミネラル感のある味わいが特徴で、ジョージアのワイン文化を体現した一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
桃
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
ミネラル感
柔らかい酸
バランスの良い余韻
料理との相性
グリルした魚
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのパスタ
チーズプレート
野菜のロースト
醸造について
このワインは、伝統的なクヴェヴリを使用して発酵され、自然な酵母で行われる。熟成は同じくクヴェヴリ内で行われ、果実の風味を引き立てるために長期間熟成されることが予想される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度でグラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが感じられ、時間が経つにつれて花の香りやハーブのニュアンスが広がる。しっかりとしたミネラル感も印象的。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系の果実味が広がる。中盤ではハーブやスパイスのニュアンスが加わり、酸がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも感じられる。アペリティフや軽めの料理との相性が良く、特に魚料理におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5