テイスティングノート
【外観】濃い紫色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成によるバニラや革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンとともに複雑さを増す。フィニッシュは長く、スパイシーさが余韻に残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が楽しめる。
Mito Gran Reserva Carmenèreは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、マンキュラが手掛けています。このワインは、カルメネールの特徴を生かした豊かで深い風味が魅力です。セントラル・ヴァレーの温暖な気候と多様な土壌は、ぶどうに豊かな果実味を与え、成熟したタンニンとバランスの取れた酸味を持つワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインの風味が深まるように工夫されています。オーク樽による香りのつながりも重要です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。光に透かすと、赤紫色のニュアンスが見受けられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では柔らかいタンニンが現れ、酸味とのバランスが良く、心地よい余韻へと導く。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや集まりにぴったりなワイン。エレガンスと力強さの両方を兼ね備えている。