Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリー、バラの花びらが広がり、やがてハーブやスパイスのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフルーティーで、口の中に広がる果実味が心地よく、ミディアムボディの膨らみが感じられる。フィニッシュには柔らかなタンニンが残る。 【余韻】余韻は穏やかで、フルーツ感が心地よく続く。

Mandalaはヤラ・ヴァレーに位置するワイナリーで、ピノ・ノワールの栽培に特化しています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、エレガントな赤ワインが生まれます。マンダラのワインは、テロワールを反映した繊細な風味とバランスの取れた酸味が魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
エレガントなバランス

料理との相性

鴨のロースト
キノコのリゾット
鰻の蒲焼
サーモンのグリル
チーズ盛り合わせ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成される。熟成期間はおそらく10〜12ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えることを目指している。

ヴィンテージ

5件)

外観

外観は明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が形成されます。

香り

最初の香りはチェリーやラズベリーのフレッシュな果実の香りが支配的ですが、時間が経つにつれてスパイスやわずかな土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い味わいです。

総合

飲み頃は今から数年の間で、熟成ポテンシャルも十分にあります。友人とのディナーや特別な日の乾杯に最適です。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5